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还吃的不亦乐乎,咖喱炒焖子的家常做法图解

发布时间:2019-10-01 13:28编辑:养生资讯浏览(194)

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    把红薯淀粉或绿豆淀粉装进锅中,然后将冷水一点一点的倒进粉里,并且慢慢的搅拌均匀,粉和水的比例注意要掌握在1:5,一般在家里做,都是一碗淀粉和五碗水来配比。

    4.锅置火上,下入肉末煸炒。倒入蚝油和姜末

    做焖子所要用到的重要材料自然就是红薯粉跟淀粉了,这里用的淀粉需要用到好的淀粉才行,不能用那些劣质的淀粉,不然做起来的口感非常的差,自然也就失去了这道美食的风味了。

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    主料

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    煎好的焖子口感软糯,外韧里弹,本身并没有什么特殊的味道,能让一份煎焖子达到高光时刻的,全凭一份酱料。提前调好的麻酱酱汁,浓度适中,过于浓稠焖子拌不开,口感比较糊嘴,过于稀了,又不容易挂在焖子上,吃起来略微寡淡。恰到好处的麻酱酱汁,能够将每一块焖子完美的包裹起来。除了麻酱,还有有蒜水、花生碎、辣子、孜然等等。本身寡淡无味的焖子,在这几种酱汁的加持下,彼此交融、待到入口的那一刻,将这种美妙感推向高潮。趁热咬上一口,充盈的麻酱汁、饱满的口感和浓郁的蒜香,尽在其中,这便是一份煎焖子的精髓所在了。

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    以前生活在农村的时候,奶奶天天都会做一些好吃的给我吃,可是如今在城里工作,有时候很想吃到一道奶奶做的菜,却是很难。无意中去外面玩的时候,刚好吃到这种东西,立马又想起了奶奶。

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    2.猪肉剁肉末 ,葱花 生姜末

    这种东西便是“焖子”了,可能南方的孩子没怎么听说过,对于北方的孩子就很熟悉了, 这种焖子要说做起来容易,但是难就难在和面的过程,要是面做得不好吃,基本上这道“焖子”就废了。

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    3.粉条温水泡15分钟,接着开水锅煮,直至煮透明状。完全不吸水就好了

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    咖喱炒焖子的做法

    把这些红薯粉给泡软了之后,加入各种调味料很淀粉搅拌在一起,这时候如果你想要吃得辣一点的话就可以放上一些辣椒,在加上白菜上的秘密武器之后,这些搅拌好的东西就拿去锅上去蒸。

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    6.倒入粉条搅拌,接着放入红薯淀粉再搅拌

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    然后把淀粉糊倒进盆中,自然冷却后就能成型。

    红薯粉200克红薯淀粉250克

    不一会儿,这道美味就可以出锅了,记得出锅后一定要加上点香菜,那样吃起来的味道十分的好,吃完一碗还想来一碗。这次吃完之后,下次又不知道什么时候能再吃到了。你们有吃过这种焖子吗?

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    肉末100克鸡蛋140克五香粉5克盐6克蚝油5克姜末10克大葱25克生抽5克口蘑100克咖喱粉2克胡椒粉3克西兰花10克花椒粉2克

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    煎焖子的主要食材,就是这种立方体形状、半透明的焖子。而制作这种焖子的原材料和方法其实也比较简单,主要就是淀粉和水。

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    而煎焖子的做法就更简单了,把透明的焖子切成麻将大小的方块。然后锅热倒油,油微微冒烟的时候把焖子倒进锅中。一直用小火煎到六面金黄,可以看到它煎出一层微微的黄嘎巴,这样就可以了。

    1.准备好材料鸡蛋 猪肉 粉条

    搅拌大概十分钟左右,就会变的黏稠。用力搅拌到淀粉糊开始咕嘟咕嘟冒大泡就可以关火了。

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    将搅拌均匀的淀粉糊倒进锅中,然后开中小火,加热过程中要不停地用筷子在锅中顺时针打圈,打圈的过程中可以加一小茶勺的盐。

    辅料

    冷透之后为了防止焖子不黏沾,可以把焖子放在冷水里浸泡四五个小时,然后取出切块就可以了。我们平时吃到的煎焖子的原型,其实就是这种淀粉糊糊凝结而成的焖子块。

    5.炒好后,肉末稍微凉一下,打入鸡蛋,葱花 五香粉 花椒粉 胡椒粉 生抽少许

    琳琅满目的街边小吃,哪一种才是你的最爱。有的人喜欢吃烤冷面,有的人喜欢吃臭豆腐,但这种小吃,仿佛更受大家欢迎,它就是煎焖子。其实煎焖子可以说是众小吃中,成本最低的一种了,而且做法也没有什么难度,在小吃摊上,身价翻了几乎十倍卖给顾客,可见其暴利程度。

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    以前吃过一次小吃,土豆粉。里面有一种东东吃着很好吃,好香,糯糯的,看着像粉条做的什么东西。我就在想是粉条蒸制出来的东西吧,就上网查资料,果然有一种叫焖子的地方小吃,就立刻马上动手做。第一次做的有点多,剩余的放冰箱了,结果坏事了全散伙了。原来焖子不能放冰箱啊。焖子不但可以炒着吃,凉拌也好吃,烩菜更好。暖暖活活的。是冬天的一道暖身菜额.........一个人也要吃的好,吃的有模有样,才有精神头去工作额。

    一碗焖子的成本,其实不过几毛钱而已,而翻了十倍的价格卖给顾客,买的人依旧比比皆是,可见这碗焖子的魅力所在了!

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